Kaltern

VINIFIKATIONLese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 12Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung; anschließende Gärung beikontrollierter Temperatur von...

VINIFIKATIONEinwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24 °C,biologischer Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe imEdelstahl und...

VINIFIKATIONNachder klassischen Maischegärung folgt eine Lagerung für sechs Monate im großen Eichenholzfass.WEINGUTIm klassischen Anbaugebiet St. Magdalena in Bozen....

VINIFIKATIONMaischegärung bei 25 °C, 10-tägige Mazerationszeit; biologischerSäureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass undgroßem Holzfass.LAGEAusgewählte...

VINIFIKATIONGanztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärungbei kontrollierter Temperatur von 18°C (50% großes Holzfass), 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe,...

VINIFIKATIONEntrappen spät gelesener, jedoch perfekt gesunder Trauben; 12-stündigeKaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärungbei kontrollierter Temperatur...