€15,90
REBSORTE
100% Merlot
VINIFIKATION
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im
Stahlfass. Anschließender biologischer Säureabbau und Ausbau im mittelgroßen
Holzfass zu 22hl und teils im großen Holzfass zu 80hl aus französischer Eiche aus
Allier und slawonischer Eiche. Es folgt die weitere Lagerung im großen Holzfass.
DEGUSTATION
Ein frisches Granatrot prägt den Merlot Elena Walch. Intensiv und reintönig
präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren,
würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Griffige Gerbstoffe, eine kernige
Textur sowie Fülle und Eleganz füllen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit
und Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang
überzeugt.
TERROIR
Südöstlich ausgerichtete Weinberge auf rund 200-400 m ü.d.M. Kalkhaltige Böden
mit Lehm- und Sandanteil. Mit größter Sorgfalt handverlesen.
